地道地窖酒就选客泉醇(图)-地窖酒的做法-翁源地窖酒 ：

翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇，翁源是地窖酒鼻祖发源地，公司主营地窖酒，双蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我厂设备先进，技术力量雄厚，地窖酒完全采用传统酿造工艺，我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍，我们的地窖酒远销全国各地，我们的地窖酒口感好，不上头，真诚希望光临我厂参观指导，欢迎大家来品尝新口味，欢迎选购！

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养窖酒：精选多种名贵药材浸泡，男女老少皆适。添加了补1气的四郡子汤，补1血的四物汤，再加上黄芪补1气，温阳，具有气血双补，温阳补1的功效。

五指毛桃地窖酒：五指毛桃自然生长于深山幽谷中，味辛甘、性平、微温，具有健脾补肺、行1气利湿、舒筋活络之功效。

纯地窖白酒：的物流团队保证美酒在运输过程中的质量和安全。每种酒都可提供两斤装、五斤装和十斤装。

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百年老1字号传统工艺酿酒，翁城客泉醇双蒸地窖酒！翁源地窖酒为粤北出名特产，此酒以当地稻米为原料，汲取客家山区之甘泉，采用客家特1制酒饼（酒曲）为糖化发酵后柴火两次蒸煮，掐头去尾，酒质纯正无杂味，配有多种名贵中1药材，采用传统的古法酿造技艺，为保证酒香味，我们更是选择了费时力的柴火铁锅焖饭，而不是直接用高炉里的水蒸气蒸饭，传统工艺虽然笨，但确实是酒更香，虽然出产率不高，工序繁琐，但保证了酒的品质。再灌于瓦坛之中，藏于地下，经时间沉淀，色香味俱全！

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窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒的工艺环节。

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地窖酒四大特点：

1.不上头：饮用后身体暖和，不会出现发冷等现象；

2.不干喉：即使饮用过量，也不会出现口干舌燥；

3.入口爽：入口后，唇感、舌感、喉感样样清爽，无杂味；

4.酒香醇：酒香纯正，入口醇厚，柔和顺口，浓而不烈。

Q:瓶装成品酒的话建议埋吗？（自己乱埋的请注意看）；A：土埋酒一般是酒厂作收藏业务，不建议个人行为，因为对土质要求比较严格。而且成品酒埋在地下的话水解速度比较快，时间长了酸酯可能不达标。简言之，就是酒会有水味，泥味会变重，而且口感变差酸度变高。

Q：一般埋多久比较好？A：收藏的话时间上没有明显限制，但饮用的话3—5年就可以了，因为存的太久出来就只能做调味酒了，口感上不是很适合饮用。